第一百零三章美食密探的评价(第八更) (第1/2页)
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金发男子的话虽然没有恶意,但听着总是觉得他在夸奖米其林,语气中的质疑仿佛在说这里比不上别人,这让梁梦琪的心里不爽起来,于是直接开口怼了过去。
“这那好吧。”
金发男子苦笑一声,拿了一杯牛奶走回餐桌,坐好的时候拿出了手机,在记事本上记录:
萌萌的休闲餐厅。
餐厅美食:100
用餐环境:60
服务:30
酒的搭配:0
这是对于这餐厅的评价,100分是满分,60分是及格分数线,从这里可以看得出来,这人是一个美食评价者。
他便是米其林的美食密探!
米其林餐厅,就是米其林红色宝典对各地的美食和餐厅收录的餐厅,也是当下世界上很权威的一家餐厅,有着很高的荣誉,无数餐厅都想要得到这份荣誉。
因为有了星级,代表的是名和利的双收。
米其林餐厅的评判标准是至少要先获得一副代表米其林的刀叉标记,这种标记是米其林指南对餐厅的基础品评标准,从最高的五副刀叉到一副不等,这个是表明餐厅的舒适度。
5个叉匙代表奢华的传统风格,4个叉匙代表至高的舒适享受,3个叉匙代表十分舒适,2个叉匙代表舒适,1个叉匙代表基本舒适。
而米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的,他们被称作“监察员”。
监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60)、用餐环境(20)、服务(10)和酒的搭配(10)。
本来这金发男子是要去别人家,但见到张汉餐厅的火爆,便不由自主的走了过来,打算尝一尝,看看着餐厅是否有着星级餐厅的口味。
对于米其林星级餐厅的评级也有难度,由多个美食密探品鉴加上一年十二次的造访,经过米其林总部的评审才能敲定下来的,因为复杂认真,所以权威。
星级餐厅总共有三个等级,一星代表的是值得停车一尝的好餐厅。
二星代表的是一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低。
三星也就是最高的星级餐厅,代表的是完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐
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