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要么过油，要么烤，要么包。
这些是陈年自己从网上查到的，毕竟为了这次胜出，陈年也花费了不少的功夫。
陈年选择的是过油。
小心翼翼的在鲱鱼的外面裹上了一层芝士，外面又包了一层用豆汁加崂山蛇草水和的面，轻轻糅合。
然后为了他们能够渗透出本身独特的味道，陈年又在外面扎了一些小孔，然后外面轻柔均匀的涂抹上一层臭豆腐汁，然后把上面撒上面包糠。
到这里，最开始的准备工序就已经完成了。
然后，下入切好的黑蒜炒香……炒的更臭。
当黑蒜本身令人作呕的味道开始在油锅内产生变异的时候，陈年把自己包裹好的鲱鱼团子放进去。
经过均匀的油炸。
外皮开始呈现出一种更加诡异的颜色，这些神奇的物质混合在一起，然后再经过高温的锤炼，使得外皮开始出现焦黄之中
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